春は酒屋さんで言う仕込みの時期で、
種を蒔いたり、苗を植えたりしないと、
秋になっても収穫が出来ません。
2月に種を蒔いたトマトを鉢上げしました。
仕事の疲れを癒やすかのように、庭のチュウリップ
が満開に咲き誇っています。

28年の稲作が始まりました。
田植えは5月中旬を予定しております。
順調に生育が進めば、収穫は9月の下旬頃。
新米のお届けは10月からになります。

収穫物で人が利用出来ないものは全て堆肥化され、
再び田畑へ還元されます。
循環形農業の本来の形です。

お届けしている白米や、切り餅用の餅米等、
精米する際にでる米糠は堆肥を作る時の、
最高の発酵材になります。
全て循環していて、再び土に返ります。

味噌．しょうゆ．酒.全て農場で原料から作っています。
農場産大豆1に、こしひかりの米麹1,5と塩だけの
味噌を仕込みました。夏が過ぎた9〜10月頃から
新味噌の出荷が始まります。ご期待下さい。
1−米麹．2−煮豆を潰した．3−味噌の生地を樽で保管