収穫物で人が利用出来ないものは全て堆肥化され、
再び田畑へ還元されます。
循環形農業の本来の形です。

お届けしている白米や、切り餅用の餅米等、
精米する際にでる米糠は堆肥を作る時の、
最高の発酵材になります。
全て循環していて、再び土に返ります。

味噌．しょうゆ．酒.全て農場で原料から作っています。
農場産大豆1に、こしひかりの米麹1,5と塩だけの
味噌を仕込みました。夏が過ぎた9〜10月頃から
新味噌の出荷が始まります。ご期待下さい。
1−米麹．2−煮豆を潰した．3−味噌の生地を樽で保管

近くの小学校では3．4年生が農業の体験
授業があり、春には田植えの体験をして、
秋に餅米の収穫をします。
紅白の餅をつくり、卒業して行くお兄ちゃんや
お姉ちゃんにプレゼント。
農場で少しお手伝いをしています。

水稲栽培の要である種子の準備が始まる。
塩水を使い比重の重い種子だけを選別していきます。
充実した種子は丈夫な苗が育ちます。
（苗半作）です。