牛も年に2回爪きりをします。
人のように前に伸びた分を切り、
馬のように底があつくなった部分を削ります。
削蹄をする事により姿勢が良くなります。
プロの削蹄師が行います。

つきあがった餅を1枚のシ−トに伸ばします。
縦に切ったものを写真のように横に切って、
一口サイズにして凍みらせるのが農場の一番の特徴です。

積雪30cmになりましたが、寒さは氷点下4度位でした。
シ−ズン初めて除雪機が動きました。

積雪15cmで、氷点下4度の大寒の朝を迎えました。
積雪は例年の四分の一で、氷がはったのも4回目くらいです。
灌漑用水の為に積雪は不可欠なもので、寒さも病害虫の密度を
下げる為に真冬日が何日か無いと大変な事になってしまいます。

ようやく寒さが来て、凍み餅作り始まる。
原料はこがねもちの玄米で餅を搗くところ
から始まります。