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福島農場

おしらせ

2021/01/01
新年のお慶び申し上げます積雪20cmではありますが、穏やかな新年を迎えられたことに 感謝申し上げます。 大晦日に市内の神社に大鏡餅を奉納して参りました。12回目になります。 1年間無事過ごせたことへの感謝と、疫病退散.五穀豊穣を祈願しての 奉納です。重量90kgにもなり、下段は玄米.上は白米で出来ています。
2020/10/19
今年最後の刈取り作業会津は田植後天候に恵まれ過ぎました。 6月は毎日好天が続きました。 7月は降らない日が無い位連日の雨降り。 8月は酷暑の日ばかり。 残暑が続いた9月。 盆地特有の湿度もあり、草丈が10cm以上も 伸び、写真のように全て倒伏して刈取作業が 大変でした。それでも農場では、稲藁も 大事な収穫物です。
2020/03/06
今日の様子【凍み餅】啓蟄を迎え春の声が聞こえてもいい季節なのに、 今朝は5cmの積雪になる。 本来、凍み餅は〔フリーズドライ〕で凍りながら 乾燥して仕上がって行きます。 今季はこの凍ることがほとんどありません。 それでも原料が【玄米餅】の為に餅の中に気泡が いっぱい入っていて、少しの寒さでも凍りやすい のが特徴です。
2020/02/06
凍み餅つくり−12月は一番寒さが厳しいと言われておりますが、 今年は最高の暖冬で、暦での立春が過ぎた今日 この冬一番の寒さになった。 写真は餅米の玄米をつく様子と一口サイズにカット する様子。頼もしい助っ人はマイナス20度になる 冷凍庫です。
2020/01/03
新年のお慶び申し上げます今年で11回目となる、大鏡餅の奉納を 致しました。 雪も無く、温かい、実に穏やかな正月を 迎えております。 皆さんにおかれましても、良き一年でありますよう お祈り致します。