おしらせ

2020/03/06

今日の様子【凍み餅】啓蟄を迎え春の声が聞こえてもいい季節なのに、 今朝は5cmの積雪になる。 本来、凍み餅は〔フリーズドライ〕で凍りながら 乾燥して仕上がって行きます。 今季はこの凍ることがほとんどありません。 それでも原料が【玄米餅】の為に餅の中に気泡が いっぱい入っていて、少しの寒さでも凍りやすい のが特徴です。

2020/02/06

凍み餅つくり−12月は一番寒さが厳しいと言われておりますが、 今年は最高の暖冬で、暦での立春が過ぎた今日 この冬一番の寒さになった。 写真は餅米の玄米をつく様子と一口サイズにカット する様子。頼もしい助っ人はマイナス20度になる 冷凍庫です。

2020/01/03

新年のお慶び申し上げます今年で11回目となる、大鏡餅の奉納を 致しました。 雪も無く、温かい、実に穏やかな正月を 迎えております。 皆さんにおかれましても、良き一年でありますよう お祈り致します。

2019/12/02

もみ殻の活用籾摺(籾から米粒を取出す作業)をすると大量のもみ殻が 出てきます。ほとんど利用されず産業廃棄物的な存在でした。 農場ではこれを資源として利用する事にしました。 もみ殻を擂り潰して、圧縮して、直径7〜8CM・長さ45cmの 棒を作り燃料として利用することにしました。 コストは灯油の半分位です。 写真は製造する際に圧縮するので水蒸気が立ち上がる様子。

2019/08/14

酷暑の中二度目の藤の花の開花全国的な酷暑に見舞われる中、 5月に満開に咲き誇った庭の藤。 8月になり二度目の開花があり、 暑さと夏の疲れを癒しています。