おしらせ

2019/03/19

味噌仕込み秋に豆を収穫して、寒さが緩み始めるこの時期に味噌を仕込みす。 農場産大豆1．こしひかり米麹1,5と塩だけの味噌を仕込みます。9月頃には、新味噌が味わえます。

2019/03/10

日本橋へ対面販売へ出かける6日に日本橋福島物産館へ対面販売へ出かけて来ました。 平日にもかかわらず、多くのお客さんにお出で頂きました。 県の米販売応援隊、ライスホワイトにも手伝って貰う。

2019/02/18

最後の凍み餅つくりシ−ズン最後の凍み餅作りです。 今年は2月に入り降雪は少なかったものの、寒さがあり凍み餅作りには最高の条件に恵まれました。 写真はシ−トの餅を縦に切り、一口サイズに横にカットしている様子です。これをネットにいれ−20度で48時間 凍らせ写真のように棚に吊るし、乾燥させていきます。

2019/02/08

凍み餅作り終盤へ今日は再び真冬に逆戻りです。 朝から外は吹雪の中、凍み餅作りをしています。写真は玄米餅を 搗いている様子とカットする前の 餅のシ−トの状態です。

2019/01/29

大雪になる最高の積雪になる。 50cmの雪が積もりました。 雪吊りがしてあるので、雪が積もっても枝が折れず頑張っています。