先日、スタッフが参加して
消防委員から救命講習を3時間に渡り受講しました。
農業体験で農場内外での救命対応にあたります。

凍み餅の特徴と言えばザクザクとした食感。
冷蔵庫で半年間寝かせることであの食感が生まれます。
凍み餅づくりはたくさんの工程があり手が込んでいます。
長年愛され続ける健康食です。

寒に入り今年も凍み餅の原料作りが始まる。
玄米餅を搗き、一口サイズにカットして、
外の乾燥場で寒気で乾燥させていきます。
寒中のフリーズドライの世界です。

新年明けましておめでとうございます。
今年は雪もほぼ降らず
穏やかなお正月を過ごせております。

一年間まるく過ごせた事に感謝して
大晦日の毎年恒例である市内の神社への大鏡餅の奉納も無事できました。
上段が白米、下段が玄米です。
こがねもち米1俵分の鏡餅です。

今年も雪が積もる前に庭木の雪吊りをしました。
雪吊りした翌朝に初雪が降りました。
雪化粧が綺麗です。

いよいよ本格的な冬の到来です。