おしらせ

おしらせ

福島農場の日々の出来事などを綴っております。

味噌作り

2018/04/03

寒さが明け、菌が動き出すこの時期に
味噌作りをします。全て自前の材料を使います。
大豆1.こしひかり米糀1,5の割合に全体の
25%の塩を使い作ります。糀が塩を食べる
ので甘い味噌ができます。
土用が過ぎたころから食べられます。
糀を広げた様子、豆を潰す様子、全体を混ぜて
いる様子です。

春一番の農作業

2018/03/22

一番の農作業は水稲の丈夫な苗を作るのに
欠かせない種子の選別作業です。
塩水を使った比重撰を行い、沈んだ重い
種子だけを使います。それを浸漬させ
芽が出やすいようにしてやります。

FOODEX JAPAN 2018に出店

2018/03/09

3月6日〜9まで幕張で開催のFOODEX JAPAN 2018に出店。
1日2万人前後の入場者があり、大変にぎやかなイベントです。
福島県ブースの中で出店していました。
今回、米をイメ-ジして米袋のような包装をして、ラベルも
新しくなりました。さらに凍み餅.かりんとうをシリーズ化
して、価格も統一しました。卸し.小売.関係の方々から多くの
引合を頂きました。

消雪剤の散布

2018/03/05

暦では、明日は啓蟄というのにまだ
積雪が50〜60cm もあり、春の作業の準備もありハウスの中には消雪剤の散布が始まりました。1週間〜雪融けが早くなる予定です

屋根の雪下ろし

2018/02/17

喜多方も積雪が1mを超えて、勾配の緩い屋根は
雪降ろしをしなくてはなりません。
降ろした雪が軒先まで届いてきました。
この雪を片付けるのがまた大変な仕事になります。
機械で除雪できるところはいいのですが、狭い所や
裏側は全て手作業になります。
16日が旧の正月なので、そろそろ春??