3月6日〜9まで幕張で開催のFOODEX JAPAN 2018に出店。
1日2万人前後の入場者があり、大変にぎやかなイベントです。
福島県ブースの中で出店していました。
今回、米をイメ-ジして米袋のような包装をして、ラベルも
新しくなりました。さらに凍み餅．かりんとうをシリーズ化
して、価格も統一しました。卸し．小売．関係の方々から多くの
引合を頂きました。

暦では、明日は啓蟄というのにまだ
積雪が50〜60cm もあり、春の作業の準備もありハウスの中には消雪剤の散布が始まりました。1週間〜雪融けが早くなる予定です

喜多方も積雪が1mを超えて、勾配の緩い屋根は
雪降ろしをしなくてはなりません。
降ろした雪が軒先まで届いてきました。
この雪を片付けるのがまた大変な仕事になります。
機械で除雪できるところはいいのですが、狭い所や
裏側は全て手作業になります。
16日が旧の正月なので、そろそろ春??

屋根が大きい牛舎は、舎内の暖かさもあり降った雪が
次ぎの日には落ちてきます。地上で80cm位の積雪に
なると、滑り落ちた雪が軒先までつながってしまい、
新たに降り積もる雪が滑り落ちなくなり、大変な
事になってしまいます。

喜多方はここ1週間、冷凍庫の中で暮らして
いるような最高気温も氷点下です。
この厳しい寒さの中、凍み餅づくりが
最盛期を迎えています。
玄米餅を突き上げ、小さくカットしてネットに
入れて凍みらせながら乾燥させていきます。