喜多方はここ1週間、冷凍庫の中で暮らしているような最高気温も氷点下です。この厳しい寒さの中、凍み餅づくりが最盛期を迎えています。玄米餅を突き上げ、小さくカットしてネットに入れて凍みらせながら乾燥させていきます。
