秋に豆を収穫して、寒さが緩み始めるこの時期に味噌を仕込みす。
農場産大豆1．こしひかり米麹1,5と塩だけの味噌を仕込みます。9月頃には、新味噌が味わえます。

6日に日本橋福島物産館へ対面販売へ出かけて来ました。
平日にもかかわらず、多くのお客さんにお出で頂きました。
県の米販売応援隊、ライスホワイトにも手伝って貰う。

シ−ズン最後の凍み餅作りです。
今年は2月に入り降雪は少なかったものの、寒さがあり凍み餅作りには最高の条件に恵まれました。
写真はシ−トの餅を縦に切り、一口サイズに横にカットしている様子です。これをネットにいれ−20度で48時間
凍らせ写真のように棚に吊るし、乾燥させていきます。

今日は再び真冬に逆戻りです。
朝から外は吹雪の中、凍み餅作りをしています。写真は玄米餅を
搗いている様子とカットする前の
餅のシ−トの状態です。

最高の積雪になる。
50cmの雪が積もりました。
雪吊りがしてあるので、雪が積もっても枝が折れず頑張っています。