今年の冬は喜多方では雪も少なく、暮らしやすかった。凍み餅の原料は、マイナス20度の冷凍庫で冷やしてから、外で吊るして、大型のファンで1日中風を送って乾燥させます。あられはサイコロ状にカットしてから、風を送り乾燥させます。
