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誇りとする「有畜栽培」。田畑で作物を生産し人が食べ、その副産物のワラ、草、野菜・果実屑等で家畜を飼い、堆厩肥で丈夫な作物を育てる…という古来からの本当の農業の姿がそこにあります。
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福島農場の田んぼや畑で収穫できる作物、畜舎の和牛や鶏についてご紹介しております。
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喜多方の大自然の中で、四季折々の農作業を体験してみませんか。和牛や鶏のお世話をしたり、ふれあうことも出来ます。また、炊き立てご飯と産みたての卵をご用意してお待ちしております。
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おしらせ
2023/03/23
春一番の作業
水稲種子の選別作業が始まります。 栽培の要である苗づくり。 基本は丈夫な苗、それには充実した種子選びが大切です。 塩水で比重選別をして しっかり実った種子を使うところから始まります。
2023/03/14
味噌づくり
【大豆1】に【こしひかりの米麹1.5】と【塩】だけの 少し甘口の味噌を仕込んでいます。 撹拌したものを樽に入れ醗酵、秋には食卓へ。 写真1は大豆を潰して撹拌する容器に入れたところ。 2は1.5倍の米麹を広げた様子。 3は全てを撹拌した状態です。
2023/02/28
今摺米の出荷
雪解けも進み、フォ−クリフトも動けるようになって、 春一番の作業が始まりました。 秋に収穫した籾を今籾摺りをしたものです。 風味が違う今籾摺りです。 籾での保管は米に活性素が活きています。 それは芽が出る力です。
2023/02/09
凍み餅づくり−2
ようやく立春を迎え、凍み餅の乾燥も進んでいます。 今年は例年に比べ寒くいい出来です。 もう少し乾燥したら取り込み寝かせます。
2023/01/24
救命講習会
先日、スタッフが参加して 消防委員から救命講習を3時間に渡り受講しました。 農業体験で農場内外での救命対応にあたります。