毎年3月末には恒例の味噌づくりをします。農場産大豆1にこしひかり麹1.5の割合で仕込みます。途中で撹拌を繰り返しおこないながら土用が過ぎた9月頃より【旨味噌】が出来上がります。美味しいこしひかりのご飯に、味噌汁、相性抜群です。
